Влажный кекс с какао

Разогреть духовку до 180 градусов.
Взбить яйца с сахаром и ванилином венчиком до пены.

Добавить растительное масло и тоже взбить. Я использую подсолнечное, неполный стакан.

Добавляем какао и хорошо размешиваем. Если хотите более насыщенного шоколадного вкуса — положите какао 3 ложки. Вливаем 2 стакана молока и снова хорошо размешиваем. Затем отливаем 1 стакан смеси — на пропитку готового кекса.

В оставшееся тесто добавляем два стакана муки с разрыхлитетем. Получается жидкое тесто, как на блины. Муку добавлять не надо, кекс от этого утратит свою мягкость.

Смазываем форму маслом и выливаем тесто в форму. У моей диаметр 30 см. Если вы очень уважаете свою духовку, будьте готовы, что кекс при выпечке может увеличиться втрое. В моей, скромной, «растет» примерно в 2 раза.
Выпекаем в разогретой духовке 25 минут. Горячий кекс нарезаем на порционные куски и заливаем пропиткой.

Приятного аппетита!