Баклажаны-гриль

Помыть и вытереть насухо баклажан, мяту. Почистить чеснок.

Нарезать баклажан кружками не тоньше 5 мм (тоньше не рекомендую, сильно высушится на гриле).

Выложить кружки на хорошо разогретую сковороду-гриль.

Обжарить с двух сторон вот до такого состояния.

Выложить в миску (лучше высокую и не широкую, т.к. баклажан должен хорошо пропитаться), посолить, полить по чуть-чуть уксусом, оливковым маслом, добавить порезанный чеснок и листики мяты — и так слоями весь баклажан.

Я использую вот такую миску с герметически закрывающейся крышкой, чтобы аромат чеснока не наполнял холодильник.

Подавать к столу можно в любой посуде, украсив по вашему вкусу.
Приятного аппетита!