Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 3 ст. л.
- лук зеленый по вкусу
- чеснок 1 зубчик
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сельдерей корень 1 кусок
- говяжий фарш 200 г
- помидоры 1 шт.
- соль морская по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- приправы по вкусу
- вода 2 стакана
- гречневая крупа 250 г
Шаги
-
Гречку обжарить на сухой сковороде не долго, постоянно помешивая. -
На четверых нужно 2 пакетика. -
Корнеплоды, примерно равное количество, крупно натереть. Чеснок измельчить. -
Обжарить на оливковом масле. -
Под конец обжарки добавить помидор нарезанный, без кожицы. -
Добавить говяжий фарш, перемешать всё вместе. -
Высыпать прокалённую гречку. -
Специи, у меня микс: куркума, карри, чили, соль, кайенский перец, чеснок, кумин, семена фенхеля, сахар, имбирь, и лаврушку! -
Влить вначале стакан воды и накрыть крышкой, огонь — на минимум. -
В процессе тушения подливаем ещё стакан воды, тушим до готовности гречки. Выключаем огонь и ещё держим минут 5, не открывая крышку. -
Вот такая крупа стала рассыпчатой, пропитанной. -
Приятного аппетита!
