Летний ягодный пирог

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы, примерно 3-4 минуты. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, взбиваем массу еще 3-4 минуты.

Добавляем сухие ингредиенты, вымешиваем тесто лопаточкой или миксером на малых оборотах.

К готовому тесту добавляем ягоды. Аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, все еще раз размешиваем. Тесто получается густое, как на кекс.

Выкладываем тесто в форму 20 см в диаметре. Выпекаем 40 минут при температуре 180 гр.

Готовый пирог остужаем на решетке. Вот такой пышный красавец получился!

У меня нашлись остатки заварного крема, поэтому решила ими покрыть пирог. А на крем выложила пару горстей свежих ягод жимолости. Получилось очень сочно! Хотя и без крема пирог чудо как хорош!
Приятного аппетита!