Индейка с мандаринами

Подготовим индейку, мандарины, соль и перец.

Моем филе, обсушиваем, перчим, солим.

Делаем надрезы и нарезаем 2 — 3 мандарина.

Вкладываем в разрезы мандарины.

Закрываем филе в пергамент и ставим на 30 — 40 минут при 180°С.

Готовим заливку: соединяем мандариновый сок, выжатый из оставшихся фруктов, и чуть нагретый мед.

Раскрываем филе.

Поливаем соусом и ставим еще на 10 — 15 минут в духовку, периодически увлажняя мясо. Получается очень пряное сочное филе за счет такой подливки.

Даем индейке подрумянится, включаем режим конвекции. Приятного аппетита!