Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 250 г
- вода 80 мл
- сахар 25 г
- сливочное масло 20 г
- яйца куриные 1 шт.
- дрожжи сухие 4 г
- соль 3 г
- корица молотая ½ ст. л.
- сахар 20 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.
Шаги
-
Насыпать муку в миску. Сверху насыпать дрожжи, сахар и соль так, чтобы они не соприкасались друг с другом. -
Сделать углубление и влить яйцо. Перемешать по центру спатулой. Добавить воду и все перемешать спатулой. -
Замесить тесто руками. Добавить масло и продолжить месить руками. -
Сформировать из теста шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться примерно в 2,5 раза. -
Присыпать поверхность стола мукой. Переложить тесто на стол и обмять руками. Оставить тесто на 15 минут. -
Тонко раскатать тесто в пласт. Растопить сливочное масло и смазать тесто маслом с помощью кисти. -
Посыпать сахаром и корицей. -
Свернуть тесто в рулет. -
Нарезать рулет на одинаковые части толщиной 2 — 3 см. -
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить булочки в форму для выпекания. -
Поставить форму в теплое место на 35 минут. Я ставлю форму на кастрюлю с горячей водой. За это время тесто должно увеличиться примерно в 1,5 раза. -
Выпекать булочки в духовке 15 минут при температуре 180°С. -
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
