Букет хрупких роз к чаю

Из подготовки нужно заранее купить мини пачку такой соломки с маком или кунжутом.

Для теста отделить белки от желтков.

В белки всыпать мелкий сахар и начинаем взбивать (не в пену).

Масло растопить, остудить и влить в него белки с сахаром.

Перемешать.

Просеять муку в состав.

Здесь тесто стекает с ложки, но не нужно этого бояться! Когда тесто постоит (ждала, когда разогреется духовка), оно схватится и не будет таким жидким.

Тефлоновую форму смазываем слегка кисточкой с растительным маслом и наносим по ложке теста, ровняем ложкой.

Выпекаем 5 минут в разогретой до 190°С духовке.

За это время нужно подготовить доску, соломку и можно позвать помощников!

Снимаем лопаткой мягкие лепёшечки и очень быстро оборачиваем ими верх соломки, держим буквально пару секунд (осторожно, очень горячо!) и отпускаем пальцы. Всё, печенье схватилось и теперь оно очень хрупкое. Соломка тоже, поэтому бывают и промахи.

Продолжаем выпекать следующую партию лепестков и прямо горячими прилепляем в стеблю-соломке.

Для эффекта розы хватит 5 лепестков. Можно оставить так, поставив «розы» в кружку или вазу.

А можно растопить шоколад и капнуть при помощи острого ножа в центр каждой розы по точечке. Оставим застывать.

Подаём такой букетик к чаю и устраиваем посиделки с поеданием хрупких «лепестков».

Приятного аппетита!