Рулет из слоеного теста с красной рыбой

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Помидоры и лук порезать. Обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут.

Филе рыбы порезать на тонкие небольшие кусочки. Добавить к овощам. Посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности, выложить на него остывшую начинку. Скрутить рулетом и залепить края. Яйцо взбить, обмазать рулетики.

Поставить рулеты в духовку и выпекать до золотистой корочки.

Рулет получается сочным за счет помидор. Приятного аппетита!