Нудли по-украински

Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, довести до готовности.

Добавить порезанное средними кусочками мясо, посолить, поперчить.
Влить немного воды и тушить до готовности мяса, по мере необходимости доливая воду.

Тем временем, почистить и порезать на 6 частей картофель.
Пожарить на сковороде до полуготовности. Посолить, поперчить.

Пока жарится картофель, сделать нудли.
Кефир влить в миску, добавить соду и соль, перемешать.

Добавить грамм 150 муки, вымесить мягкое тесто.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать растительным маслом, равномерно распределить пропущенный через пресс чеснок и притрусить зеленью (у меня тимьян).

Скрутить в рулет и разрезать на части, примерно по 1,5 см.

На готовое мясо выложить картофель, сверху нудли, добавить воды и тушить все вместе под крышкой минут 15-20.

Приятного аппетита!