Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 2 ст. л.
- орегано сушеный ½ ч. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
- филе ягнятины 800 г
- фета 200 г
- артишоки в масле 4 шт.
- горошек зеленый замороженный 2 горсти
- мята 3 веточки
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
Шаги
-
Ягнятину нарезать небольшими кусочками. -
Приготовить маринад: в глубокую посуду высыпать орегано, соль и перец, влить оливковое масло и перемешать. -
Выложить в маринад мясо, перемешать и дать постоять. -
Зеленый горошек отварить в кипящей воде. -
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. -
В чаше блендера соединить зеленый горошек, фету, чеснок и листья мяты, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все в неоднородное пюре, так чтобы остались небольшие кусочки горошка. -
Разогреть сковороду-гриль и пожарить мясо со всех сторон до готовности. -
Артишоки разрезать на 4 части. -
Подавать мясо с пюре из горошка и артишоками. Приятного аппетита!
