Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 3 шт.
- яичные желтки 1 шт.
- тимьян 2 веточки
- мята 1 пучок
- лимонный сок 2 ч. л.
- оливковое масло 15 мл
- перец горошком смесь 1 щепотка
- лук белый 1 шт.
- соль 1 щепотка
- тесто слоеное бездрожжевое 500 г
Шаги
-
Духовку включаем на 200°С. Баклажаны проколоть вилкой, завернуть в фольгу и запекать в духовке 30-40 минут. Охладить и мелко порубить ножом. На сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить тимьян, мяту, порезанные баклажаны, смесь перцев и посолить по вкусу. Прогреть 2-3 минутки, сбрызнуть соком лимона. Начинку охладить. -
Духовку включить на 180°С. Немного раскатать тесто, края смазать желтком. Выложить начинку по центру, а края наложить друг на друга. -
Сделать надрезы и обильно смазать желтком. -
Выпекать около 35-45 минут до золотистого цвета, все зависит от духовки и размера пирога.
Приятного аппетита!
