Рёшти с сыром

Картофель чистим, натираем на крупной терке и заливаем водой на несколько минут, чтобы избавиться от излишков крахмала.

Сыр и чеснок натираем на мелкой терке.

Отжимаем воду с картофеля, добавляем сыр с чесноком, яйцо, рубленый укроп, тимьян, муку и соль.

Тщательно перемешиваем.

В сковороде с антипригарным покрытием растапливаем сливочное масло.

Выкладываем картофельную смесь, разравниваем прижимая лопаткой. Жарим на большом огне примерно 15 минут, до появления румяной хрустящей корочки.

Переворачиваем, прижимаем лопаткой, убавляем огонь до среднего и жарим еще минут 15-20.
Я переворачивала с помощью большой тарелки, можно использовать например блинную сковородку или доску.

Снимаем рёшти с огня, перекладываем на тарелку, режем на порционные куски.

Подаем с салатом. Приятного аппетита!