Ингредиенты
Порции: –+
- манная крупа 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- вода ½ стакана
- соль 8 г
- мед 2 ст. л.
- сливочное масло 4 ст. л.
- дрожжи сухие 7 г
- ржаная мука 130 г
- мука 280 г
- ржаные отруби 25 г
- молоко 2,5% 1 стакан
Шаги
-
Молоко и воду подогреть до температуры около 38°C. В миске смешать воду, молоко, мед, соль, растопленное сливочное масло. -
Добавить дрожжи и ржаную муку. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут, накрыв крышкой. -
Добавить пшеничную муку и отруби. Замесить тесто, собрать его в шар. Миску смазать маслом растительным и оставить тесто для подъема на 1,5 часа в теплом месте. -
Тесто заметно подросло. -
Сформировать 2 батончика, смазать их растопленным сливочным маслом и присыпать манной крупой. Оставить подняться на 30-40 минут. -
Духовку разогреть до 180°C.
Сбрызнуть духовку водой из распылителя. Выпекать хлеб 30 минут. В середине выпекания сбрызнуть еще пару раз.
Готовый хлеб необходимо полностью остудить.
Приятного аппетита!
