Ингредиенты
Порции: –+
- мука цельнозерновая 225 г
- вода 300 мл
- соль 1 ч. л.
- мед 1 ст. л.
- дрожжи сухие 7 г
- пшеничная мука 225 г
Шаги
-
Просеиваем цельнозерновую муку на сито. В сите останутся отруби, не выкидывайте их, мы будем посыпать ими хлеб перед выпечкой. -
Добавляем пшеничную муку, ее просеивать не надо. Всыпаем дрожжи, соль и хорошенько все перемешиваем ложкой. -
Делаем посередине углубление и вливаем мед и воду. -
Ложкой перемешиваем… -
Стол присыпаем мукой и придаем тесто форму шара) выкладываем на противень. Закрываем противень пленкой и отправляем в теплое место на 30 минут. Я ставлю на стул возле теплой духовки. -
А пока тесто подходит, мы приготовим чеснок. В форму для запекания выкладываем чеснок (2 шт) слегка срезав верхушку, но не чистим. Добавляем травку (тимьян или розмарин), лавровый лист (3 шт), поливаем медом (2 ч.л.) присыпаем перцем и щепоткой соли, добавляем 40 г сливочного масла и поливаем обильно оливковым маслом (50 мл). Отправляем в духовку на 30-40 минут. Если чеснок молодой то и 20-25 минут будет достаточно. -
А вот он какой красавчик после духовки. -
Как хлебушек подойдет… -
Делаем надрезы по длине, смазываем молоком и присыпаем отрубями что остались после просеивания муки. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 35 минут. -
Проверьте готовность палочкой, все же духовки разные… остужаем… -
А как же вкусно кусочек такого хлебушка с запеченным камамберем или кусочком горгонзолы и сверху выдавленный зубчик запеченного чеснока…
Приятного аппетита!
