Ингредиенты
Порции: –+
- свиная вырезка 300 г
- ветчина сырокопченая 100 г
- вино белое сухое 100 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- шалфей 1 веточка
- розмарин 1 веточка
- пармезан 30 г
- перец по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
-
Свиную вырезку нарезать ломтики, весом не более 60 г каждый. Слегка отбить каждый ломтик. -
Посолить, поперчить каждый ломтик свинины, на каждый положить листик шалфея. -
Добавить нарезанную полосками ветчину и крупные ломтики пармезана. -
Свернуть каждый ломтик рулетом, для удобства скрепить шпажкой. -
Каждый рулетик обернуть тонкой полоской ветчины, вынуть шпажки изнутри и заколоть ими ветчину снаружи, стараясь захватить свинину (но можно и не захватывать, она уже приняла нужную форму). -
Тем временем разогреваем оливковое масло с веточками розмарина и шалфея. -
И обжариваем рулетики с обеих сторон до золотистой корочки, добавляем вино и тушим 20 минут. -
Подавайте готовые рулетики немедленно, потому что аромат уже соберет всех поближе к кухне. -
Приятного аппетита!
