Ингредиенты
Порции: –+
- мука 200 г
- сливочное масло 100 г
- вода 6 ст. л.
- сметана 350 г
- чернослив без косточек 250 г
- грецкие орехи 100 г
- чай черный 200 мл
- сахар 70 г
- сахар ванильный 8 г
- мука 40 г
Шаги
-
Чернослив замочить в крепком чае часа на четыре или меньше. Если чернослив мягкий, то можно вообще не замачивать. Смотрите по своему черносливу. -
Слить чай и начинить чернослив грецким орехом. -
Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять. -
Добавить холодную воду и собрать тесто в комок. -
Сразу раскатать и выложить в выстланную пекарской бумагой разъемную форму, диаметром 23 см. Сформировать бортики. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. -
Разогреть духовку до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль или горох, выпекать 15 минут. Затем убрать бумагу с фасолью и выпекать еще 10 минут. -
Разложить на заготовку из теста чернослив в один слой и не очень плотно. -
Для начинки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку. Перемешать до гладкости. -
Вылить сметанную смесь на чернослив и равномерно распределить. Выпекать при 180°С, пока начинка не загустеет. Около 25 минут. -
Готовому пирогу дать хорошо остыть и можно разрезать. Приятного аппетита!
