Гуляш из говядины с тыквой

Одну морковь трем на мелкой терке и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Мясо говядины нарезать кусочками и обжарить с морковью до исчезновения темно-красного цвета.

Добавляем к мясу тыкву, очищенную от кожицы и семян и нарезанную кубиками. Перемешиваем, притушиваем минут 5.

Вторую морковь режем тонкими кружочками, добавляем к мясу и овощам, заливаем кипятком. Даем вскипеть и перекладываем все в мультиварку.

Выставляем режим тушения и тушим гуляш в течение полутора часов.
Вот такой золотистый он в начале тушения.

А вот такой насыщенный цвет гуляш приобретает в процессе тушения.
За 5 минут до окончания программы добавляем к гуляшу нарезанную свежую зелень. Можно немного загустить получившийся соус, добавив столовую ложку муки (предварительно размешать ее, чтобы не было комочков, в холодной воде).

Гарниром у нас были макароны. Но, думаю, с гуляшом хорошо сочетаются и рис, и картошка, в общем, на ваш вкус.

К ужину можно приготовить и легкий овощной салатик. Приятного аппетита!