Ингредиенты
Порции: –+
- булгур тм 1 стакан
- мука 1 стакан
- яйца куриные 1 шт.
- соль по вкусу
- тмин ½ ч. л.
- кипяток 1 стакан
- томатная паста ½ ст. л.
- томатный сок 1 стакан
- томатная паста 1 ст. л.
- картофельный крахмал 1 ч. л.
- базилик сушеный 1 щепотка
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- паприка сладкая хлопьями ½ ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- соль по вкусу
- сахар ½ ч. л.
Шаги
-
Стакан булгура ТМ «Националь» залейте 1 стаканом кипятка, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять. Через 5 минут булгур почти полностью впитает воду и разбухнет. -
Дайте булгуру немного остыть и добавьте томатную пасту, яйцо, соль и тмин. Хорошо перемешайте. -
Затем добавьте муку и вымешивайте до однородности в течение 5 мин. Масса не должна быть очень густой, иначе фрикадельки получатся слишком жесткими. -
Смочив руки водой сформируйте фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Часть фрикаделек можно заморозить. -
Отваривайте фрикадельке в кипящей подсоленной воде с момента закипание в течение приблизительно 45 мин. -
Для соуса в кастрюлю вылейте томатный соус, добавьте томатную пасту, хлопья сладкой паприки, выдавите зубчик чеснока. Приправьте сухим базиликом, свежемолотым перцем, сахаром и солью. Доведите соус до кипения и проварите 3 мин. Крахмал разведите в холодной воде (2-3 ст. л.) и влейте в кипящий соус, постоянно помешивая. Доведите до кипения, выключите и дайте соусу остыть. -
Выложите готовые фрикадельки на тарелку и обильно полейте томатным соусом.
Приятного аппетита!
