Ингредиенты
Порции: –+
- курица тушка 1 тушка
- сливочное масло 1 ст. л.
- аджика 1 ч. л.
- соль по вкусу
- молоко ½ стакана
- вода 1 стакан
- чеснок 10 зубчиков
- кориандр молотый ½ ч. л.
- уцхо-сунели ½ ч. л.
- сванская соль ½ ч. л.
- соль 1 щепотка
Шаги
-
Духовку нагреть до 190°С. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть крупной солью. Растопленное сливочное масло смешать с аджикой и натереть этой смесью курицу. Налить в противень 1/2 стакана воды и отправить запекаться до готовности. -
Чеснок выдавить через пресс. В ступке смешать: чеснок, соль, кориандр, уцхо-сунели и сванскую соль. -
В сковороде с толстым дном смешать молоко и воду, довести до кипения. Затем добавить 2 — 3 ст. л. жира, который остался после жарки курицы, перемешать. Добавить чеснок со специями и еще раз хорошо перемешать. -
Добавить курицу, аккуратно перемешать, довести до кипения и снять с огня. -
Готовую курицу переложить на блюдо и можно подавать. Курица моментально пропитывается молочно-чесночным соусом и становится нежной и ароматной. -
В грузинской кухне нет гарниров. Вторые блюда подают с хлебом или мчады. Подайте это блюдо просто со свежим грузинским хлебом (шотис пури) или кукурузной лепешкой и этого будет достаточно!
Приятного аппетита!
