Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 20 г
- мука 130 г
- соль 1 ч. л.
- какао-порошок 1 ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 280 мл
- коньяк 2 ст. л.
- шоколад черный горький 100 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- шоколад черный горький 100 г
- кофе эспрессо 2 ст. л.
- сыр маскарпоне 250 г
- творог 250 г
- сахар 70 г
- сахар ванильный 1 ст. л.
- ликер Amaretto 4 ст. л.
- миндаль измельченный 5 ст. л.
- малина замороженная 400 г
- сахарная пудра 3 ст. л.
- тимьян свежий 3 веточки
Шаги
-
Для приготовления теста в муку добавляем щепотку соли, какао и молотую корицу. Все перемешиваем. -
Добавляем молоко «Домик в деревне», яйца и все хорошо перемешиваем венчиком или миксером. -
Вливаем растопленное сливочное масло и 2 ст. ложки коньяка. Все хорошо перемешиваем, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 30 минут. -
На водяной бане растапливаем 200 г шоколада. Слегка остужаем. -
Растворяем порошок эспрессо в 3 ст. ложки горячей воды. -
Для крема в чашке смешиваем сыр маскарпоне, творог, сахар, ванильный сахар, добавляем разведенный эспрессо, вливаем ликер Амаретто. -
Добавляем к крему 100 г шоколада и еще раз перемешиваем. Накрываем крем крышкой и убираем в холодильник. -
Оставшийся шоколад добавляем к блинному тесту, перемешиваем. -
На сковороду наливаем 2 ст. ложки оливкового масла и выпекаем шоколадные блинчики. Даем немножко остыть. -
Каждый блинчик смазываем кремом, посыпаем ягодами малины и измельченным миндалем, накрываем следующим. Продолжаем, пока все ингредиенты не закончатся. -
Сверху украшаем ягодами малины, свежими веточками тимьяна и посыпаем сахарной пудрой. -
Приятного чаепития!
