Ингредиенты
Порции: –+
- тальятелле 500 г
- сладкие помидоры среднего размера 4 шт.
- молодой цукини 1 шт.
- молодая морковь 1 шт.
- сыр твердый 50 г
- базилик свежий 4 веточки
- оливковое масло 3 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
-
Морковь и цукини помыть и нарезать тонкими ленточками с помощью овощечистки. -
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, вынуть сердцевину и разрезать на восемь частей. -
Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и тушить овощи 8-10 минут — они должны быть нежными, но не расползаться. Посолить, поперчить. -
Отварить макароны в подсоленной воде, затем воду слить, сохранив 100-150 мл. -
Сыр натереть хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой). -
Полить макароны соусом, перемешать. Если получилось слишком сухо, влить немного воды, в которой варились макароны. -
Присыпать тальятелле натертым сыром и листьями базилика и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
