Ингредиенты
Порции: –+
- яичные желтки 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin ⅓ стакана
- чеснок 6 зубчиков
- соль гималайская ½ ч. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- кукурузная мука 150 г
- пшеничная мука 90 г
- сливочное масло 50 г
- вода 120 мл
- куриное филе 2 шт.
- помидоры черри 15 шт.
- салатный микс 1 упаковка
- авокадо 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- пармезан 1 горсть
- паприка сладкая 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
-
В ступке перетереть чеснок с солью. -
Яичный желток хорошо взбить венчиком. -
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет. -
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить. -
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой. -
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов! -
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать. -
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку. -
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут. -
Разделить тесто на 6 частей. -
Раскатать лепешки. -
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы! -
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу. -
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности. -
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить. -
Сыр натереть на терке. -
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр. -
Помидорки черри. -
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить. -
Подавать немедленно. Приятного аппетита!
