Русская кухня – самая любимая в мире

русская кухня

Многие мечтают попробовать русскую кухню. Кроме того русская кухня самая интересная и загадочная в мире, ведь в каждом регионе страны готовят одно и то же блюдо по-разному, можно совершенно необычно готовить блины по одним и тем же ингредиентам. Так что если вы приедете в Россию и захотите отведать того или иного блюда, то советую делать это в разных городах, а еще лучше – регионах. Бесспорно, русскими продуктами считаются квас, варенье, пряники, Пожарские котлеты, которые названы в честь фамилии Пожарских. Готовятся котлеты из фарша, но не мясного, а птичьего. Для фарша вам потребуются куриное филе 0,5 кг, хлеб или батон 2-3 ломтика, одно яйцо, нежирные сливки, соль, сухари для панировки. Соль добавлять придется по вкусу, но опытная хозяйка всегда добавляет на глаз и не ошибается. Куриное филе пропустите через мясорубку, удобно, когда под рукой есть электрическая мясорубка, а не ручная, решетка подберите помельче. Ломтики хлеба опустите в емкость, и залейте сверху сливки, если нет сливом, то, в общем-то, можно и молоком. Замочить хлеб нужно на 7-10 минут, хорошенько отжать и так же прокрутить через мясорубку. В фарш, уже без помощи мясорубки добавьте яйцо, посолите и начинайте хорошенько вымешивать фарш. Теперь возьмите маленькие кусочки сливочного масла, понадобится примерно 12 кусочков, фарш тоже разделите на 12 частей. Теперь каждую часть раскатайте прямо в руке в лепешку, положите туда маслице и скатайте овальную котлетку. Теперь можно обмакнуть котлеты в белке, потом в панировке и обжарить на масле с обеих сторон.

Варенье – любимое лакомство детей и их героя Карлесона, варится, в общем-то, одинаково. Вопрос только в том, какое вы хотите получить варенье – жидкое, сиропом, джемом, повидло или вообще мармелад, ведь это подвид варенья. Варенье варится очень легко, и в зависимости от вида, может вариться быстро. Например, самая известная вариация – это «пятиминутка», для тех хозяек, которым некогда сидеть у плиты, а необходимо детьми и домом заниматься. Это варенье получается за счет нагревания в не алюминиевой посудине заранее отстоянных в ней ягод или фруктов с сахаром. Например, можно мелко порезать яблоки, положить их в кастрюльку, засыпать сахаром и оставить на ночь или хотя бы на пару часов. От этого плоды дадут сок и можно варить варенье, дожидаетесь, когда оно закипит, постоянно помешивая, и через 5 минут кипячения выключаете и рассортировываете по банкам.

А вот чтобы приготовить пряники особого ума не надо, ведь рецепт его приготовления несложен, и с этим справится даже начинающий ученик, однако почему-то многие не уверены в себе и боятся готовить эту вкуснятину, предпочитаю делать пироги и печенье. Вообще, для теста на пряники нужна ржаная мука, мед, молоко и желтки. Однако и молоко не всегда используется, а только для приготовления отдельных видов пряников. А соотношение муки к меду было один к одному. Правда мед сейчас дорогое удовольствие, стоит немало, потому во многих рецептах встречаются соотношения 1 к 0,5. Для аромата можно добавить ванилин, гвоздику, шафран, мяту, кардамон, лимон и т.п., что имеет яркий аромат. Добавляют для аромата даже черный перец! Вообще многие уверены, что пряники раньше делали исключительно с перцем, ведь название пряников говорит за себя, слово взято от «пряный», а оно от «перец» или «пряность», что в Древней Руси было одним и тем же.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: