Каши из злаков довольно давно признаны диетическими блюдами, которые готовы обеспечить все потребности человека в довольно непростых углеводах, пищевых волокнах плюс витаминах и аминокислотах. Расфасованные по небольшим пакетикам крупы появляются на прилавках магазинов постоянно, это непосредственного говорит о сходстве мнений диетологов, а еще потребителей. Как говорят, о вкусах — не спорят, когда вы приобретаете парфюмерию ktnefkm, вам и вашим подругам могут нравиться абсолютно разные запахи, и это нормально, к тому же естественно, вот так и в еде, кто-то предпочитает овсяную кашу, а кто-то гречку. Но, не считая обозначенных круп в отделах в яркой упаковке, довольно часто встречается продукт промышленной переработки, речь идет о хлопьях и кашах быстрого приготовления. Отношения именно к хлопьям немного сдержаннее, нежели к обычным крупам из злаков. В принципе, чем они отличаются? Ведь исходный продукт, как бы то ни было – злаки. По сравнению присутствия витаминов в крупах и хлопьях доступно сделать вывод, что во всех крупах все же больше полезностей, дома их в любом случае проваривают, парят, а порой и обжаривают. Общая обработка любых хлопьев – термическая, сырье, то есть обшелушенные крупы и зерна варят в герметичном котле, процесс длится пару минут, поэтому, хлопья, выпущенные при такой технологии, сохраняют и витамины, и аминокислоты. Крупу, что размягчилась и разбухла непосредственно в процессе варения, сушат, а вот хлопья не нуждаются в интенсивной варке, хотя плюсы и минусы в этих продуктах практически одинаковые. В процессе обработки многие крупы лишаются плодовой и семенной оболочки, операция крайне важная, но таким образом полезностей становится намного меньше. Круп с немного сохраненной оболочкой практически нет, но пример этому – бурый рис. При выпуске хлопьев порой используют идентичные операции, по удалению оболочки, что и в производстве с крупами.
