Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять: 2 килограмма свинины, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 грамм свиного жира и по вкусу хрен, соль, тмин и горчицу. Мясо необходимо заранее обмазать горчицей и выдержать в холодильнике не меньше двух часов. После этого, мясо солим, лук нарезаем и обжариваем их на горячей сковороде. После появления бледно-розовой корочки, мясо нужно посыпать тмином, добавить в сковороду полстакана воды и отправить выпекаться в духовку. В процессе выпекания нужно часто поливать его жиром, который будет выделяться, тогда мясо не будет сухим. Запеченное мясо нужно охладить, нарезать поперёк волокон тоненькими ломтиками и выложить на блюдо. Украшаем нарезанными кружочками яйцами, настроганным хреном и, к мясу подаём маринованные огурцы, грибы, сливы и свеклу с хреном. Доставка еды в Харькове
