В осеннее и зимнее время очень хочется свежих овощей. В таком случае лучше всего заранее их заморозить, потому что при низкой температуре они не потеряют своих полезных свойств. Свежую морковь и капусту лучше всего заморозить сразу же после сбора урожая, потому что так зимой они станут для вас надежным источником витаминов. Почти все продукты поддаются заморозке, кроме тех, которые содержат в себе много жидкости. Это огурцы, арбузы, редис. Перед заморозкой овощи нужно бланшировать, то есть на несколько секунд опустить в подсоленную кипящую воду. Таким образом, в овощах будет замедлен процесс разрушающего действия энзимов, а витамины и внешний вид овощей максимально сохранятся в них. Когда вы достанете овощи из кипятка, их нужно положить на дуршлаг и обдать ледяной водой. Когда вода стечет, овощи замораживаем. Чтобы овощи белого цвета не потемнели, можно добавить к ним порошок из витамина С в небольшом количестве. Для хранения замороженных овощей используют специальные лотки, формы, либо складывают их в пакеты, которые не помешает подписать. Богатый стол на праздник – один из лучших подарков имениннику. При этом, для приготовления блюд можно использовать и замороженные овощи. Если вы скоро идете на день рождения, тогда можно поискать необычные подарки, которые непременно понравятся имениннику. Такие подарки можно найти в специализированных магазинах, а также на интернет-сайтах с онлайн продажей подарков и сувениров. Оригинальный подарок поднимет настроение, а также подарит множество приятных и ярких моментов. Размораживание овощей стоит производить в холодильнике или в микроволновой печи, если нужно ускорить процесс. Когда продукты оттаяли, их нужно употребить в течение суток. Жидкость, которая образовалась при оттаивании, нужно вылить.
