Слыша о японской пище, многие могут сказать, что знают самое популярное блюдо в Японии – это суши. Однако это не совсем так, ведь хоть суши и роллы и популярны в этой стране, они все же больше известны в России, как японское блюдо. Просто его очень просто готовить, это не затратно, потому порцию ролл всегда можно купить за 100-200 рублей. А если делать самостоятельно, то выйдет и того дешевле. Как делать суши, и роллы знают многие. Однако сначала давайте разберем, что же в действительности можно назвать японским блюдом? Каждый, кто был в нескольких японских ресторанах, знает, что в меню обязательно есть якитори, который готовится из крылышек курочки. В Японии это блюдо называется «Тебасаки», что в переводе и есть куриные крылышки. Для приготовления нескольких порций якитори вам потребуется около 8-10 шт. крылышек, лайм и соль. Популярны в Японии крылышки – это точно, однако есть наиболее любимая часть «крыльев» — это серединка, так что постарайтесь при приготовлении использовать именно эту часть, а не всю целиком вообще. Переживать не стоит, применение «остаткам» всегда можно найти и в традиционной кухне. Например, можно сварить бульон или приготовить суп на кончиках крылышек. Особенно вкусное блюдо можно попробовать в центре Японии, а именно в городе Нагойа, который находится в Аичи, это префектура Японии. Здесь жители владеют уникальным рецептом якитори, которым они гордятся, так что настоящий вкус этого блюда вы почувствуете только по приезду в этот город и посетив местное заведение питания. Кстати, такое приготовление якитори нравится всем японцам и они с удовольствием иногда или часто приезжают в Нагойа, чтобы отведать чудо кулинарии. Здесь якитори подают в сильно прожаренном виде, который между тем еще и обильно приправлен специями, и довольно острыми, от чего во рту будто пожар затушить хочется! В домашних условиях якитори довольно легко приготовить самим, так что не пугайтесь нового. Кроме того у многих частенько от целой курицы остаются крылышки, вот их и используйте, хотя не забудьте, что необходимо брать только середку, хотя если такой возможности нет, то берите крылышки целиком. Готовить якитори можно как на улице, так и дома. Если вы можете делать это на улице, позволяет свободное пространство и погода, да и настроение в норме, тогда, пожалуйста. Вам потребуется гриль, который у вас наверняка есть. Если погода плохая, пасмурно и хмуро, или гриля у вас нет, то воспользуйтесь духовым шкафом или нижним отделением вашей бытовой плиты – «духовкой». Крылышки стоит подготовить к приготовлению, Так если вы будете выбирать середку, то аккуратно разделайте крылышки, а косточки по бокам оставьте. Если сможете заранее найти в магазине палочки бамбука, будет хорошо, если в вашем магазине этого нет, то подойдет простой шампур. На один шампур или палочку можно насадить около 2 крыльев. Если палочки нашлись, перед насаживанием на них птицы, замочите палочки в воде на полтора часа. После приготовления подготовительных работ, посолите крылышки со всех сторон и в духовку или на гриль до тех пор, пока кожица не покроется корочкой. Для украшения используйте лайм, нарезанный красивыми дольками и подавайте на стол.
