Согласно информации, которую напечатал на своих страницах Forbes , люди, отдающие предпочтение японской кухне живут дольше, сохраняя бодрость духа и здоровье. Наверно поэтому очень важно найти ответ на вопрос как приготовить суши. Ведь в самой Японии продолжительность жизни самая большая в мире. Именно поэтому японская кухня по праву признана самой гармоничной и здоровой на нашей планете.Широкое использование морепродуктов и минимальная обработка натуральных ингредиентов в сочетании со специфическим застольным этикетом формируют отличительные черты японского кулинарного искусства. Россияне по достоинству оценили все преимущества японской кухни, а повара взяли на вооружение рецепты приготовления многих блюд. Особенно популярным в последнее время стало приготовление суши в домашних условиях. В современных продуктовых супермаркетах можно найти целые отделы, посвящённые этой тематике. Среди всех видов суши наибольшей популярностью пользуются роллы из-за несложной технологии приготовления. В свою очередь, роллы тоже имеют много разновидностей в зависимости от используемых компонентов и способа оформления. Большинство ингредиентов, а это рис, водоросли, соевый соус, рисовый уксус, угорь и японский хрен васаби , найти не сложно их можно приобрести в любом супермаркете. Существуют также некоторые специфические ингридиенты, используемые для приготовления роллов, такие как: сушеная тыква, кампьё и грибы шиитаке , соевый творог тофу , ростки бамбука, такеноко , имбирь маринованный гари и множество других, не менее изысканных. Эти продукты лучше приобретать в специализированных японских магазинах. Там же можно присмотреть классический посудный набор для приготовления суши, который представляет собою некоторые незамысловатые приспособления с очень необычными для нас названиями, тогда кулинарный процесс может превратиться в целое искусство. Готовя суши в домашних условиях, некоторые ингредиенты часто заменяют. Так, семена кунжута можно заменять маком, а икру спиринхи (рыбы, которая водится только возле восточного побережья острова Хоккайдо) можно успешно заменить икрой щуки или икрой обычной мойвы. Вместо традиционного васаби часто используют украинский хрен. Ведь готовя для себя, помимо традиционных способов приготовления, нужно всегда оставлять место для небольшого эксперимента так рождаются новые оригинальные идеи и настоящие кулинарные шедевры.
