Сыр «Рокфор»

Сыр Рокфор считается французским продуктом, он делается из овечьего молока, при этом идет вкрапление благородной плесени голубого оттенка, придающей ему незабываемого вкуса, которым восхищаются гурманы по всему миру. Ясное дело, что Рокфор выглядит, не совсем обычно, но он имеет прекрасный вкус, к тому же это подтверждается древней легендой. Довольно давно, во Франции молодой пастух пас овечью отару, в один из жарких полдней парень решил передохнуть в тени размашистого дерева, а заодно и покушать. Из еды пастух довольствовался только хлебом, а также кусочком овечьего сыра. Но от поглощения пищи пастуха отвлекла девушка, она пробежала мимо, напевая милую песенку. Молодой человек оставил собственное кушанье и поставил за цель догнать прекрасную незнакомку, чего бы это ему не стоило. Что происходило далее пока неизвестно, но прояснилось, что через несколько недель, пастух зашел в пещеру, запримеченную ранее. В том месте парень отыскал кусочек своего сыра, который покрылся плесенью и хлеб, сыр был полностью унизан голубыми нитями, но аромат оказался восхитительным, пастух принял решение попробовать это, вкус приятно удивил. С той самой поры именно известковые гроты используют для созревания сыра, теперь он именуется Рокфором, в честь того места, где и появился впервые. Сыр Рокфор стали почитать во всех уголках мира, его можно отдельно, если есть желания, то использовать в приготовлении различные блюда, следуя определенным рецептам, поэтому этот сыр предпочитают и дегустаторы, и рестораторы. Вам следует купить квартиру в Петухово, чтобы оборудовать там личную кухню и заниматься приготовлением любимой пищи, обязательно с использованием сыра Рокфор. В наше время такой продукт готовится по классической технологии, изначально скисает овечье молоко, потом отделяется сырная масса, после ее раскладывают по формам и солят. На определенной стадии сыр Рокфор помещают в определенные известняковые гроты, где на дубовых стеллажах его начнет покрывать плесень. Кстати, что процесс прошел действительно успешно, еще на стадии неготового сыра, творожную массу насыщают спорами плесневелого грибка.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: