Для приготовления супа с галушками, необходимо приготовить: мясо -300г, сало -50г, 2 луковицы, 2 моркови, картофель 200-300г, специи, соль, зелень укропа. Для приготовления галушек, необходимо замесить тесто, раскатать его толщиной 2 см и нарезать в виде кубиков или квадратиков. В приготовленный бульон, добавляем нарезанный кубиками картофель и варим 5-7 минут. Аккуратно кладем галушки и продолжаем варить 15 минут. Поджариваем на топленом сале, мелконарезанные лук и морковь и добавляем в суп вместе со специями и солью. Суп подается вместе со шкварками – кусочками жареного сала в отдельной посуде. Приятного аппетита.
