Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхавандяккук)

Чтобы приготовить такой суп, понадобится: один килограмм минтая, столовая ложка пшеничной муки, 100 грамм зелёного лука, одна головка чеснока, два куриных яйца, чайная ложка соли и по вкусу соевый соус. Минтай нужно разделить на филе, очистив его от костей и кожи. Из костей, кожи и головы нужно сварить бульон, добавив в него соевый соус и посолить. Филе минтая перекрутить через мясорубку. Половину зелёного лука нужно мелко порезать, а вторую половину просто подавить. Одно яйцо необходимо размешать с водой, а второе разделить на белок и желток. После этого, перекрученный минтай, раздавленный лук и чеснок смешать и добавить в фарш яичный белок. Всё посолить и сформировать небольшие фрикадельки. Готовые фрикадельки вывалять в муке и, обмокнув в яйцо с водой, отправить в кипящий бульон. Как только они всплывут, добавить в кастрюлю мелко порезанный лук и можно разливать суп в тарелки.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: