Общие корни всех славянских народов явились причиной их похожей кухни. Но, каждая отдельная при этом имеет неповторимый колорит. Самое знаменитое блюдо превосходной украинской кухни — это борщ. Насчитывается примерно 50 разных борщей, многие из которых имеют название определенной местности: черниговский, киевский, полтавский. Борщ заправляют толченым салом с петрушкой и чесноком — кухню казака просто нереально представить без сала. Кроме сала в Белоруссии и Украине, очень популярен картофель. На Украине, к примеру, готовят особенное жаркое — печеню (это тушеное мясо с картофелем), а одним из национальных белоруских блюд являются драники. Картофель в Белоруссии называют вторым хлебом: его тушат, варят, жарят, запекают, из него также готовят салаты, отличные начинки для пирогов и пирожков, картофельную бабку и еще много разных блюд. На Украине редкий обед обходится без вареников с различными начинками: из картофеля, творога, ягод и капусты. Своей выпечкой и изделиями из теста также славится чешская и польская кухня: именно здесь готовят кулебяки, пироги, лазанки, блинчики, оладьи, а также слоеные пирожные, калачи и торты. Поляки являются большими любителями салатов и разных закусок, и холодных, и горячих. Интересно знать, что польский майонез сильно отличается от французского: он на столько густой, что отсаживать его можно из специального кондитерского шприца. В Польше, как и в иных европейских странах, большой любовью пользуются разные бутерброды. При всем этом на хлеб кладут практически все — от свежих овощей до соусов и салатов. Большими поклонниками овощных салатов, которые заправлены растительным маслом и винным уксусом, являются болгары. Славянский стол очень богат первыми блюдами, при всем этом у каждого отдельного народа существует определенная особенность. К примеру, поляки борщи и рассольники подают без овощей (перед подачей стоит обязательно процедить суп), но с разными гарнирами: гречневой кашей, гренками, пирожками, вареным мясным фаршем или ушками. Чешские супы, даже напротив, невероятно густые, очень похожи на пюре, в них добавляют в основном яичные желтки, масло, а иногда свежие дрожжи, ранее пережаренные в масле. Известный болгарский суп — чорбу – принято готовить из самых разных продуктов: грибов, овощей, птицы, рыбы и мяса. Большой популярностью также пользуется чорба из фасоли. Также, кроме чорбы очень популярен холодный таратор. Его зачастую готовят из грецких толченых орехов и огурцов с уксусом, толченого чеснока с солью и растительного масла. Особенную гордость всей восточноевропейской кухни составляют многочисленные мясные блюда. В Болгарии предпочитают мясо или тушить, или же жарить над раскаленными углями на вертеле или решетке. Гювеч, яхния и кебабчета — это болгарские блюда, которые успели снискать себе мировую популярность. В Чехии вам обязательно предложат попробовать жареную свинину с вкусной тушеной капустой, а в Сербии обязательно угостят особым шашлыком под названием ржанич. Самым настоящим болгарским чудом есть приготовленное особенным способом кислое молоко — йогурт, покоривший практически весь мир.
