Чтобы приготовить такие щи, нам понадобится: 150 грамм свежей телятины, 120 грамм квашеной капусты, 50 грамм топлёного сала, половина луковицы, один небольшой корень петрушки, 10 грамм корня сельдерея, 4 столовые ложки капустного рассола, 2 стакана костного бульона, чайная ложка пшеничной муки и по вкусу лавровый лист, перец горошком чёрный, соль, сахар и тмин. Мясо необходимо нарезать на порции и отварить в заранее подготовленном костном бульоне. Квашеную капусту нарезаем и обжариваем в половине жира, после чего добавляем капустный рассол. В оставшемся жиру обжариваем лук и мелко нарезанные коренья и, после этого, отправляем их вместе с капустой к мясу в бульон. Добавляем соль, перец, лавровый лист, тмин, сахар и мукой, которую разводим в небольшом количестве воды. Провариваем минут 10 и снимаем с огня. Если вы желаете продать, купить корову в николаевской области или любом другом регионе Украины на оптовых, розничных условиях, заходите на платформу «АГРОНЕТ» и публикуйте объявления, начинайте сотрудничество с заинтересованными пользователями и активно развивайте свой сельскохозяйственный бизнес, который при грамотном подходе принесет вам солидный доход.
