4 порции. Рис 350 г. Куриное филе 400 г. Лук репчатый 1 шт. Даши 500 мл. Сахар 3 ст.л. Мирин 3 ст.л. Лук-батун 2 шт. Зелень Приготовить рис по-японски. Курицу сварить и нарезать кусочками по 2 см. Мелко нарезать зелень и корень лука-батуна. В большой сковороде смешать даши, соевый соус, мирин и сахар, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать нарезанный тонкой соломкой репчатый лук. Варить на среднем огне 3 минуты, всыпать курицу и лук-батун, влить взбитые яйца в два приёма, хорошо перемешивая и не давая прилипать к сковороде. Накрыть крышкой, нагревать 2 минуты, яйцо должно иметь пористую структуру. Разложить в 4 чашки с вареным рисом.
