Любители кофе уже давно привыкли перебиваться маленькими пакетиками с сыпучим содержимым, которое заливается в чашке кипятком, издает приятный аромат и утоляет жажду «кофейного» голода. Такая методика проста и легка для тех, у кого целый день забит важными делами на работе и дома, не оставляя возможности расслабиться и насладиться истинным кофейным напитком, заваренным на плите по всем правилам. После питья натурального кофе растворимый порошок уже не будет таким вкусным и бодрящим, а те, кто всю жизнь пил только натуральный напиток, никогда не сможет привыкнуть к вкусу его растворимого заменителя. Тем не менее, вединг бизнес, основанный на поддержании и обеспечении функционирования кофейных автоматов, которые выгодно располагать в местах наибольшей проходимости людей – переходах, станциях метро, общественных остановок транспорта, магазинах, на территории торговых и развлекательных центрах, в банках и других коммерческих заведения, даже офисы специально оборудуются такими машинами для быстрой варки кофейных вкусностей. Однако качество предлагаемого напитка оставляет желать лучшего. Для производства растворимого кофе используют самую дешевую робусту, которая длительное время может сохранять все свойства натурального продукта. После обжаривания зерен их смешивают с водой, далее готовую массу подвергают сильному давлению и воздушной обработке. Это позволяет влаге быстро испариться, а оставшаяся кофейная масса превращается в крохотные шарики, которые перетирают в кофейную пыль. Растворимый кофе может готовиться на основе смешения нескольких сортов, чтобы обогатить вкус и сделать его более кофейным, забивая недостатки дешевого сырья.
