Пряности применяются на кухне ежедневно, они бывают дикорастущими, огородными, порой выращенными на подоконнике, они готовы оживить вкус каждого блюда, придадут ему при этом некой утонченности и аромата. Травы потребляются в свежем, а иногда в засушенном виде. Допустим, базилик выращивают, как на открытой земле, так и в горшке, в домашних условиях. Что касается пиццы, то в нее употребляют только листики и побеги, которые собираются в самом начале цветения, если правильно посушить базилик, то его аромат лишь усилится. Сушеный базилик сохраняется с особенной бережностью, в темном месте, так как он очень чувствует свет и влагу. В свежем виде базилик идеально сочетается с закусками, салатами, а также супами, не плохо с помидорами, паштетом и сыром, макаронными и яичными блюдами. Сушеный базилик кладут в соления, во время квашения, в отварную и заливную рыбу, мясные деликатесы, а еще во время приготовления различных соусов. Базиликом обозначают пряную траву, которая возбуждает внутри организма аппетит, стимулирует пищеварительную систему, повышает тонус, успокаивает нервную систему. Не менее популярная пряность – это горчица, как пряность используют непосредственно ее семена, выделяют три вида горчицы – черную, белую, а еще сарептскую. Если вас заинтересует заказ еды на дом, то о приправах, специях и соусах также не забывайте, вам их привезут, если вы укажите это в заказе, так что будьте внимательны, особенно с горчицей. Семена белой горчицы без запаха, но их вкус резкий и грубый, в пищу иногда употребляют листья горчицы, чтобы больше жгло. Горчичный порошок из семян белого цвета используют в овощных блюдах, мясных, соленьях, а также грибных маринадах. Для приготовления именно столовой горчицы, белые семена используют очень редко, так как нужно включать дополнительные ароматизаторы.
