Топленое масло, для смазывания125 г сливочного масла, комнатной температуры100 г коричневого сахара125 мл (1 / 2 чашки) меда или золотого сиропа1 яйцо, белки отделить от желтков375 г (2 1 / 2 стакана) пшеничной муки1 столовая ложка молотого имбиря1 чайная ложка смеси специи1 чайная ложка соды. Немного муки, посыпать150 г (1 стакан) сахарной пудры, просеянной8-10 капель синего пищевого красителя8-10 (приобрести можно по ссылке http://www.delitorta.ru/ingredienty-dlya-vypechki/krasitel-pischevoy-naturalnyy/krasitel-pischevoy-naturalnyy-korolevskiy-siniy-25g-4496/ ). Цветные драже для украшения тоже пригодятся. Приготовление: Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать 2 лотка для выпечки растопленным сливочным маслом. Используя электрический миксер взбейте масло и сахар в миске. Добавить золотой сироп и яичный желток и взбивать пока не смешано. Добавить муку, имбирь, специи и соду. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте до получения однородной массы. Положить тесто на тарелку. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы дать ему немного отдохнуть. Между тем, поместите яичный белок в чистую, сухую миску. Используя электрический миксер взбейте до мягкой пены. Постепенно добавьте сахарную пудру и взбивайте до крепкой пены. Разделите глазурь на 3 миски. Накройте 1 чашу полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Добавьте красную краску в 1 миску и хорошенько перемешайте пока не получите однородный цвет. Добавить зеленую краску в оставшуюся миску и перемешайте. Накрыть обе полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Положить тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатывать скалкой, пока оно не будет около 4 мм толщиной. Используйте форму для пряников в виде человечков, чтобы вырезать фигурки. Поместить на листе для выпечки на расстоянии около 3 см друг от друга. Повторите с излишками теста. Выпекать в духовке в течение 10 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки. Переложить на решетку, чтобы охладить. Поместить подготовленную глазурь в небольшие полиэтиленовые пакеты. Сделайте маленькое отверстие в углу каждого и используйте глазурь, чтобы украсить пряничных человечков. Сверху на глазурь можно приклеить драже. В зависимости от вашей фантазии вы получите самых красивых пряничных человечков, одетых словно в лучшие ткани в Москве, веселых и радостных, которые украсят новогодние праздники.
