Дабы приготовить вкусные вегетарианские пельмени с грибами следует использовать два стакана муки, одно яйцо, немножко соли. Для начинки понадобится буквально стакан сушеных грибов, одну крупную луковицу, лучше всего красного цвета, чайную ложку муки, а еще соль и перец по вкусу. Для приготовления следует в первую очередь сделать тесто, значит, возьмите разделочную доску и высыпьте в нее муку горкой. В муке делаете небольшое углубление, выливаете туда яйцо, после добавляете немножко соли, кипяченую воду и замешиваете тесто. После этого, дайте тесту полежать буквально пятнадцать минут, затем раскатываете его тонким слоем, после этого вырезаете формочкой кружочки, вдруг нет формы, можете воспользоваться элементарно стаканом. На каждый из кружочков следует положить начинку, затем хорошенько защипнуть каждый пельмень. Все пельмени уложите на лист, можно на поднос, обязательно присыпьте все мукой, дабы не прилипало, затем уберите в холодное место. В приготовлении начинки все проще простого, заранее замочите сушеные грибы в воде, буквально на три часа, далее сварите их, и учтите, что воду не следует менять, это важно. Дайте возможность грибам немного остыть, а потом проверните их через мясорубку, можно сделать это даже в блендере. Обжариваете грибы на растительном масле с мелко накрошенным луком, добавьте специи по вкусу и чайную ложку муки. Кстати, пельмени с грибами варятся, как обычные, в подсоленную кипящую воду и варить пять минут, пока всплывут.
