Это статья поведает вам некоторые секреты национальной кухни Молдавии, о ее разнообразных блюдах и кулинарных рецептах. Не обязательно покупать домик в Молдове, чтобы научиться готовить местные блюда. Ведь дело не в приобретении недвижимости, а именно в вас и ваших возможностях. Молдавия находится в регионе богатых природных возможностей, фруктов, овощей и разнообразного винограда, а также птицеводства и овцеводства, поэтому разнообразие и богатство национальной кухни выражено довольно большим ассортиментом. Молдавская кухня сформировалась под влиянием множества кухонь, к ним относится и греческая, и балканская, и турецкая, и украинская, и западноевропейская, и русская, но, тем не менее, она имеет свою самобытность. Многие блюда в Молдавии готовят из овощей – их кушают и свежими, и вареными, и жареными, тушат, фаршируют и солят. К традиционным ингредиентам блюд этой кухни относят кукурузу, фасоль. Из овощей это кабачки, баклажаны, гогошары, перцы, помидоры, лук – порей, цветную капусту, а также тыкву. Из кукурузы в Молдавии делают муку, крупу, масло, хлопья и безалкогольные напитки. Еще в начале 18 века из кукурузной муки, а также крупы в стране готовили мамалыгу, печеные изделия, супы. Мамалыга – это такая каша, приятная и нежная на вкус, ее подают к столу со шкварками, брынзой, сметаной, сливками или же молоком. Молдавия популярна не только фруктовыми и овощными культурами, но и рыбными, мясными и молочными продуктами, именно поэтому у них такое разнообразие закусок. Самая популярная из них – это фасоль с перетертым чесноком, жареный перец, фаршированные баклажаны, салаты из сырых овощей. Молдавские супы зачастую готовят на овощных отварах, а также рыбных и мясных бульонах. Обязательным компонентом в супе считают прокипяченный отрубной квас. Первые молдавские блюда славятся кисловатым нежным вкусом и ароматом пряной зелени – укропа, чебреца, любистка и т.д. Также в Молдавии предпочитают приготовление разнообразных пловов.
