Рассмотрев несколько рецептов по приготовлению блинов, вы сможете без труда заметить, что многие из них отличаются ингредиентами. На самом деле, те или иные ингредиента могут легко заменяться другими. Без чего вы не сможете приготовить блины, так это без муки и без молочного продукта. А все остальное уже на ваш вкус. Специалисты рекомендуют использовать 1 стакан муки на 2 стакана жидкости. Данная пропорция является самой оптимальной. Первоначально необходимо смешать муку и жидкость. После этого уже добавляют остальные ингредиенты — соль, яйца, дрожжи, корицу. Если вы не используете дрожжи, помните, что мука обязательно должна набухнуть. Важно, чтобы тесто было не очень густым, но, в то же время и не слишком жидким. На 1 стакан муки обычно используют одно яйцо. Часто блины делают с начинкой. В этом случае будет уместно использовать больше яиц, так как именно яйца придают тесту больше эластичности. При приготовлении теста для блинов в обязательном порядке используйте сахар. Это касается даже тех рецептов, где предусматривается начинка из мяса или из грибов. Сахар никогда не окажется лишним ингредиентом. Самое главное – угадать с количеством. Вкус таких блинчиков окажется очень интересным. Если положить в тесто слишком много сахара, блины легко могут развалиться. Как правило, кладут 1-2 столовых ложки на стакан муки. Такое же правило можно сформировать и относительно соли. Соль является обязательным ингредиентом при приготовлении блинов. Соль помогает сделать тесто более вкусным. Оптимальное сочетание сахара и соли позволит вам приготовить вкусное лакомство. Домашняя выпечка может быть очень разной. Сейчас можно отыскать самые различные рецепты. Не бойтесь экспериментировать с приготовлением блюд и каждый раз радовать близких и родных чем-то новеньким.
