Без торта нет и праздника – считают хорошие хозяйки, и они совершенно правы. Это десертное блюдо, имеющее разнообразные вкусовые качества и массу способов приготовления, давно завоевало сердца всех сладкоежек, и на любом празднике торт или пирог непременно становятся настоящим украшением стола. Однако так было не всегда. Например, на Руси о тортах и ничего не знали, поэтому там пеклись традиционные караваи. Полагают, что впервые торты появились еще в древней Греции, когда пекли круглые лакомства и посвящали их богине Артемиде. Впрочем, родиной современных пирогов считается Франция, и именно с ней связан знаменитый «Наполеон» — всеми любимый слоеный пирог с кремом. Считается, что он был приготовлен по случаю столетия победы московских войск над силами полководца Наполеона. Это сладкое лакомство придумали лучшие кондитеры, которые работали в домах аристократов. Тонкие коржи были густо намазаны сочным кремом, символизируя сладость победы над французскими завоевателями. Правда, есть еще одна версия происхождения торта: считается, что он пекся в Неаполе, за что и был назван «Наполеоном». Между тем, в определенный период времени этот знаменитый торт пережил и не лучшие времена. Так, в период экономического упадка и застоя он стал закуской для кабаков и дешевых харчевен. Хозяйки, конечно, подавали его к столу, но вид пирога был настолько убогим, что резать его в присутствии гостей считалось неприличным. Для его выпечки брались самые дешевые продукты, а также делался низкопробный крем, которым смазывались небрежно сделанные коржи. К счастью, сейчас рецептов «Наполеона» множество, поэтому любая хозяйка может приготовить этот торт так, чтобы гордо поставить его на стол и разрезать на глазах у восхищенных гостей.
