Многие люди обожают копчености, почему бы вам, хорошей домохозяйке, не порадовать семью интересными блюдами. Вы можете попробовать приготовить что-то из копченой сельди, идеально, если это будет паштет. Используйте одну сельдь, чайную ложку пасты из анчоусов,75 граммсливочного масла в растопленном виде, столовую ложку сливок, тертый мускатный орех и специи по вкусу. Копченую селедку положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, подождите чуть-чуть и слейте жидкость. Далее разделяете рыбу на филе, удаляете кожу да кости, остальное пропускаете через мясорубку либо поработайте с блендером. Добавляете пасту из анчоусов, немного сливочного масла, сливки и специи по вкусу, посыпаете мускатным орехом и выкладываете порционно на блюдо. Разравниваете поверхность, сверху наливаете масло. Подавайте красиво с поджаренным хлебом. Не менее вкусным окажется жаркое из риса и копченой рыбки. Вам нужно 6 ложек риса, 2 копченых пикши,50 граммсливочного масла, немного сока лимона, мускатный орех, 5 круто сваренных яиц и специи по вкусу. Рис варите в большом количестве жидкости до готовности, пикшу также обрабатываете, оставляете без кожи и костей. В кастрюле растопите масло, положите рыбку, рис, немного сока лимона, пряности и ставьте все греться, немного помешивая, мелко накрошите три яйца, все смешайте. Остальными ингредиентами украсьте шедевр и подавайте к столу! Все продукты должны быть свежими и вкусными, рыбу можно использовать самую разнообразную, главное, чтобы она была по душе всей семье. Покупать ингредиенты лучше в супермаркете либо на рынке, но если есть желание, то, к примеру, пикшу можно прокоптить самостоятельно, правда это займет время и силы, а потом еще понадобиться машина для мойки коптильных палок. Но выбор только за вами, приятного аппетита!
