Учёные скрестили свёклу и морковь. Овощ-гибрид назвали «свекровь». СОСТАВ 1 некрупная свекла (350г), 1 большая морковь (200г), 3 небольшие луковицы (150г), 1 средний огурец (150г) МАРИНАД 350г воды, 70г яблочного или винного уксуса, 40г соли, 35г сахара, 70г растительного масла, 3~5 лавровых листа, 20~25 горошин чёрного перца, 10 горошин душистого перца, 4 бутона гвоздики Лук нарезать полукольцами. Свёклу и морковь очистить. Овощечисткой настрогать овощи тонкими полосками. При нарезке водить овощечисткой не по одной стороне, а постоянно поворачивая плоды. Так, как происходит во время чистки. Точно так же настрогать огурец. При желании можно к овощам добавить болгарский перец, нарезав его продолговатыми кусочками. В большую стеклянную или эмалированную посуду сложить свёклу, морковь и лук. Огурец пока не класть. Перемешать. Маринад В небольшую кастрюльку налить воду, уксус и растительное масло. Насыпать соль и сахар. Положить чёрный перец, душистый перец, гвоздику и лаврушку. На большом огне довести до кипения и кипятить 2~3 минуты. Вылить кипящий маринад на овощи и сразу их перемешать. Лавровые листы вынуть и выкинуть. Через 2~3 минуты, когда всё немного остынет, положить огурцы и снова перемешать. Оставить овощи при комнатной температуре на 2 часа, после этого их можно подавать на стол. Но для достижения наилучшего вкуса овощи желательно после остывания поставить на ночь в холодильник. Хранить овощи в холодильнике в контейнере с крышкой.
