Одно из самых популярных и сытных блюд – плов. С этим блюдом связано немало тайн и легенд, оно было во все времена почитаемо богачами и падишахами, а также ценилось среди настоящих гурманов. Существует масса вариантов приготовления этого блюда, но неизменным остается главный ингредиент – рис. Плов считается древним блюдом, а с его появлением связывают Индию и Восток. Именно там оно было особенно популярно, прежде, чем добралось до Европы. Правда, сначала появились лишь восторженные отзывы, которыми поделился посланник французского двора. После визита в Турцию он поведал королю о чудесном плове, и тот захотел отведать изысканное блюдо. Увы, рецепта никто не знал, поэтому королю подали смесь риса и мяса с соусом. Это блюдом назвали миротоном, но вскоре о нем забыли, как только стал известен рецепт настоящего плова. Кстати, появление плова связывают с интересной легендой, которая пришла к нам с Востока и до сих пор не забыта. Однажды принц одной восточной страны влюбился в красивую девушку из бедной семьи. Она была простой дочерью сапожника, и королевский отпрыск никак не мог жениться на простолюдинке. От горя принц высох и похудел, и падишах немедленно вызывал к себе придворного лекаря Абу Али ибн Сины, полагая, что его сын тяжело болен. Лекарь понял, что юноша не болен, а влюблен, и предложил два варианта исцеления: либо женить его на понравившейся девушке, либо накормить «палов ош». Это блюдо состояло из лука, моркови, мяса, риса, соли, жира и воды. Стоит заметить, что именно из этих продуктов готовится и современный плов, так что Абу Али явно поучаствовал в появлении на свет столь любимого всеми блюда.
