Начал заниматься спортом и правильно питаться, но так и не похудел. Наверное, проблема в том, что я слишком много вру. СОСТАВ На 4~6 порций ~350г варёного куриного филе, 7 тонких ломтиков батона, 50~70г лука, 1 банка зелёного горошка (нетто 350~400г), 150г сыра, ~80г майонеза, соль, перец, 6% яблочный или винный уксус Заранее отварить куриное филе в солёной воде. Вынуть из бульона и остудить до комнатной температуры. Если есть время, желательно остудить курицу, не вынимая из бульона. Батон нарезать маленькими кубиками со стороной не более 1 сантиметра. Насыпать кубики на противень и поставить в духовку при температуре t=80~100°C до подсушивания и появления лёгкого золотистого цвета. Пока сухарики готовятся, приготовить основу салата. Лук нарезать как можно мельче, положить в небольшую мисочку и залить уксусом. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней тёрке. С консервированного горошка слить жидкость. В большую миску положить нарезанную курицу, горошек, майонез и лук (с которого предварительно тщательно слить весь уксус). Майонез можно заменить на сметанный соус. Два варёных желтка растереть и смешать со сметаной. Добавить от четверти до половины чайной ложки готовой горчицы. Насыпать перец и соль по вкусу. Для усиления вкуса можно добавить ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЙ зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Чеснок должен едва-едва чувствоваться. Массу перемешать и попробовать. Поперчить и посолить по вкусу. Салат можно собирать на одном большом плоском блюде или порционно на тарелках, используя при сборке ограничительные кольца. В качестве ограничительного кольца можно отрезать среднюю ровную часть у пластиковой бутылки. Первым слоем уложить куриную смесь и хорошо её уплотнить. Вторым слоем насыпать тёртый сыр, а сверху — поджаренные сухарики. Салат можно подавать сразу после сборки или дать ему постоять в холодильнике. В этом случае сухарики на салат не укладывать, а посыпать ими салат непосредственно перед подачей.
