Для приготовления этого блюда нам понадобится: полкило куриных желудков, три луковицы, пять зубчиков чеснока, 3 столовые ложки постного масла, полстакана куриного бульона, столовая ложка соевого соуса, столовая ложка рубленой зелени (кинза), соль и красный молотый перец по вкусу. Куриные желудки необходимо тщательно очистить от плёнки и хорошо помыть. В подсоленной воде нужно отварить их до полуготовности, затем обсушить и нарезать тонкой соломкой. Лук необходимо нарезать тоненькими полукольцами, а чеснок просто измельчить. На постном масле нужно обжарить лук, затем добавить туда нарезанные желудки, залить бульоном и тушить около 10 минут. После этого, добавляем чеснок, перец и соевый соус, хорошенько перемешиваем и тушим около пяти минут. Подавая к столу, блюдо необходимо посыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира подойдёт отварная спаржа или рисовая лапша.
