Впервые в жизни сварила идеально рассыпчатый рис. Он идеально рассыпался по всему полу… СОСТАВ ~300г куриного филе, 100г риса СОУС 80~100г сыра, 250г сметаны, 1 ч ложка с небольшой горкой муки (10г), 100г воды, 2/3 ч ложки соли, перец, 1 ч ложка паприки Рис отварить до полуготовности в солёной воде — примерно 10~15 минут. Рис должен остаться твердоватым в середине. Пока рис варится, подготовить курицу и соус. Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Для соуса смешать сметану, муку, соль и перец. Разбавить соус водой. Для цвета можно положить паприку. С риса слить лишнюю воду и перемешать рис с кусочками курицы. Рис можно не остужать, а прямо горячим смешивать с курицей. Уложить смесь в небольшую форму. Не приминать. Сверху вылить соус. Посыпать тёртым сыром. Поставить форму с курицей на противень на случай выплёскивания соуса. Поставить в разогретую до t=220°C. Через 20 минут, когда сыр зарумянится, накрыть форму фольгой и допекать ещё 20 минут. Подавать запеканку в горячем или тёплом виде.
