Вы уже наслышаны о морепродуктах, но стоит уделить внимание каждому из них. Многие морепродукты продают в каждом супермаркете в вашем городе, это и мидии, и кальмары, и осьминоги, и морские гребешки, и креветки. Эта статья посвящена именно кальмарам. Посетите сайт content-stroy.ru, вы можете ознакомиться с интересной информацией по этому поводу. Кальмары – отряд из десятиногих головоногих моллюсков. Их размер достигает 0,25 – 0,5 метра, но есть и гигантские, их размер достигает 20 метров, с учетом длины щупалец. Это самые огромные беспозвоночные. Кальмары обладают обтекаемым торпедообразным телом, именно это дает им возможность двигаться с большой скоростью «Хвостами» вперед, это именуют реактивным движением. Вдоль всего тельца кальмара проходит хрящевая «стрелка», которая поддерживает его тело. Ее называют гладиус, и она считается рудиментом раковины. Кальмары бывают разного окраса, но, к примеру, некоторые из глубоководных кальмаров обладают абсолютно прозрачным тельцем. Многие виды кальмаров можно употреблять в пищу, их используют в кулинарии, т считают объектом промысла. Кальмары зачастую, уже как по традиции добывают в южных морях у азиатских стран: Китая, Вьетнама, Японии и других. Мясо кальмара очень приятное на вкус, в нем довольно много азотистых веществ, приблизительно столько же, как в домашних животных или некоторых видах рыб. Мясо кальмара относят к белковой пище, на долю белков отводят примерно 80% сухих веществ. Кальмары обогащены витаминами В6, РР, йодом, железом, а еще аминокислотами, тирозином, метионином и триптофаном. В пищу употребляют мантию кальмара, а также его щупальца. Учитывая исследования проведенные учеными, и экспертами на рынке – около 30% россиян иногда включают в свой рацион кальмары.
