Если вы используете, свежую мяту, то изначально, следует убедиться, что это не самая натуральная мелисса, ведь травы между собой сильно похожи, как сестры, но все же ароматные приправы возможно различить. Мята произошла из семейства яснотковых, все ее виды чрезмерно ароматизированные, многие подразумевают огромное количество ментола. Название рода издавна произошло от нимфы Минфы, которая считалась богиней горы Менте в Элиде, а еще выступала возлюбленной греческого бога Гадеса, управляющего подземным царством, супруга Гадеса сделала ее растением, которое стало душистой мятой. Мелиса, по большему счету, лекарственная, она подразумевает эфиромасличное травянистое растение из рода мелиссы, из семейства яснотковых. И есть еще одна трава, которая сильно распространена, но наслышано о ней мало кулинаров – котовник. Большая часть всех видов сосредоточена в Евразии, а также Африке, некоторые виды можно отыскать в Северной Америке. Аромат котовника действительно похож, как с мятой, так и с мелиссой. На земле растет приблизительно шестьсот видов мят, двадцать пять из них сосредоточены на Северном полушарии, в нашей стране есть около четырнадцати видов, но в культуре применяется зачастую лишь перечная мята. Что касается котовника, то из него порой делают ванны в домашних условиях, чтобы сохранить столь приятный аромат. В нашей стране растет восемьдесят два вида такого растения, из них наиболее распространен кошачий котовник. В нем содержится масло, присутствует сильный аромат, который есть также у лекарственной мелисы, хотя составы масел растений абсолютно разнятся. Отличается мята, мелисса и котовник районами прорастания, мята отдает предпочтение европейской части, мелисса непосредственно югу, а вот котовник, западу Европы, Кавказу и Крыму.
