Еще с древних времен люди относятся к пряностям, как к одному из самых ценных богатств, которые преподнесла природа. Огромные флотилии отправлялись из европейски стран в Индию, чтобы приобрести пряности, ко всему этом позволить себе такое удовольствие могли только состоятельные личности. Как в те былые времена, так и сейчас при покупке специй с пряностями важно обратить пристальное внимание на массу параметров, это же касается и стоимости. Ясное дело, что лучше закупать приправы там, где они изначально производятся, но не каждый же человек может кататься в Индию, перу, страны Востока, Уругвай и государства Латинской Америки. Не сложно ведь учесть главную истину, что, чем дешевле оказывается пряность, тем хуже ее качество. Хранить специи и пряности также следует с особенным подходом, здесь важно придерживаться целого ряда правил. Специалисты говорят о том, что хранить специи важно исключительно в емкостях из стекла, где при этом есть плотно закрывающаяся крышка. Многие производители посуды уже давно выпускают определенные приспособления для пряностей и специй с герметичными крышками, такие емкости бывают разного объема. Банки со специями важно помещать в сухое, темное, прохладное место, идеально для этого подходит кухонный шкаф либо кладовая. Не стоит никогда хранить специи вблизи газовых плит и электрически приборов, а также в ящиках, в которых лежат презервативы vizit, а еще возле кухонной мойки и напротив окна, таким образом, специи могут потерять естественный оттенок и аромат. Даже если вы начнете соблюдать все перечисленные правила, то важно отметить, что как бы то ни было, длительное время специи храниться просто не могут. Перемолотые приправы сохраняют вкусовые качества на протяжении девяти месяцев, максимум года. Свежие пряные травы, допустим, петрушку, базилик, мяту и кинзу, вообще, удастся сберечь лишь на протяжении нескольких дней в холодильнике.
